À propos
La pomme de terre a traversé l'Atlantique en 1570. En France, il aura fallu attendre le 18e siècle et l'ingéniosité d'Antoine-Augustin Parmentier pour que ses qualités soient enfi n reconnues. Elle est désormais un élément de base de notre alimentation. La pomme de terre, on la consomme sous toutes ses formes, et elle entre dans la réalisation de nombreux plats.
Pâté aux pommes de terre, soupe provençale, purée, salade à la saucisse de Morteau, aligot, pommes de terre farcies à la tomate... Jean-Marc Gourbillon vous invite à un voyage gastronomique autour de la pomme de terre.
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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits
EAN
9782365723169
Disponibilité
En réimpression
Nombre de pages
128 Pages
Longueur
23.5 cm
Largeur
19 cm
Épaisseur
1.1 cm
Poids
300 g
Distributeur
Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Jean-Marc Gourbillon
Jean-Marc Gourbillon, ancien restaurateur apprécié en Touraine, a accepté de prendre sa retraite et quitter ses fourneaux, mais comme il ne pouvait pas abandonner la gastronomie, il se consacre depuis quelques années à la littérature culinaire.
