Serge Desazars De Montgailhard

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  Ode à la truffe

  Serge Desazars De Montgailhard, Chanel Koehl

  • Editions sutton
  • 14 Septembre 2017
  • 9782813810564

  Elle ravit les gourmets et inspire les meilleurs cuisiniers depuis la plus haute Antiquité. Discrète et mystérieuse, elle déconcerte les scientifiques autant que ceux qui ont cherché à mieux la connaître. On lui a longtemps prêté des vertus variées sinon extravagantes. A mi-chemin entre le vivant et...

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  Ode to the truffle

  Serge Desazars De Montgailhard, Chanel Koehl, Pierre Cléry

  • Editions sutton
  • 16 Octobre 2018
  • 9782813812056

  "Once the quasi-Romanesque story of the relationship between men and truffles has been revealed, this book invites the reader to discover truffles in all their forms before sharing French top chefs'recipes and secrets to make the best use of all the flavours and subtleties of the stran...

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